真鯛の塩唐揚げ作ってみた!

料理

今回は釣った魚の料理編!

対してうまくは捌けませんが、自分たちで食べる程度は捌けるので投稿していこうと思います!

釣った魚を美味しくいただけるのも海釣りの醍醐味ですね!

丸松乗合船では血抜きと神経締めまでやっていただいてるので全然血が回ってない!

まずは定番お刺身!そして腹身の部分を湯引き!これがまた皮がコリっとして旨い!

で今回の真鯛は男の子だったので白子ポン酢!

個人的には白子が神でした!クリーミーさがたまらん!今度は白子の天ぷらや白子焼きもしてみたい!

湯引きも皮面がいい食感で美味しい!

ただ刺身ばっかりだと子供食べないので何が食べやすいもの…

子供に聞いたら「からあげ!」ということで唐揚げに決定!

ただせっかくの釣れたての鯛なので醤油ベースでなくシンプルな塩ベース!

適当な大きさに切って

・塩適量 生姜適量 酒適量(全部雰囲気!)

30分ほど冷蔵庫で馴染ませたら片栗粉を振って混ぜ混ぜして油にポン!

あしらいもないので見た目は不恰好ですが…

シンプルだけど魚の味をしっかり味わえる美味しい唐揚げになりました!子供も美味しい!と食べてくれました(^^)

「塩唐揚げ」今後のレパートリーに追加します♪

次鯛釣れたら何しよう?カルパッチョ?鯛めし?

というのを楽しみに月末も釣るぞー!

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